Bananenbrood

Bak je eigen bananenbrood en neem een plakje als tussendoortje.
No ratings yet
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 45 min
Totale tijd 55 min
Gang Ontbijt, Tussendoortje
Keuken Nederlands
Porties 12 plakjes
Calorieën 148 kcal

Ingrediënten
  

  • 3 (rijpe) bananen
  • 50 gr gedroogde abrikozen
  • 3 eieren
  • 100 gr amandelmeel
  • 50 gr boekweitmeel
  • 1,5 tl bakpoeder
  • 70 gr ongebrande, ongezouten notenmix
  • snufje zout

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 175 graden.
  • Meng de bananen met de dadels in je keukenmachine tot een glad beslag. Dit kan ook met een staafmixer.
  • Klop in een andere kom de eieren luchtig op en voeg wat zout toe. Meng dit met het de bananenpuree.
  • Voeg het amandel- en boekweitmeel toe aan het beslag en roer het goed door.
  • Voeg hieraan ook het bakpoeder toe en meng tot een glad beslag.
  • Roer tot slot de ongebrande noten erdoor.
  • Giet het mengsel in de cakevorm en zet in de oven. Bak je bananenbrood in 45-50 minuten af.
  • Als de bovenkant van de cake te donker wordt, dek dit dan af met bakpapier.
  • Check of je bananenbrood gaar is door er een satéprikker in te prikken. Is deze schoon en droog als je ‘m er uit haalt? Dan is je brood klaar.
  • Laat de cake afkoelen op een rooster.

Notities

Dit bananenbrood is glutenvrij mits je de boekweit glutenvrij hebt!

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Bananenbrood
Aantal personen
 
1 plakje
Hoeveelheid per portie
Calorieën
148
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
 
8
g
12
%
Verzadigd vet
 
1
g
6
%
Trans vet
 
1
g
Cholesterol
 
41
mg
14
%
Natrium
 
31
mg
1
%
Kalium
 
228
mg
7
%
Koolhydraten
 
16
g
5
%
Vezels
 
3
g
13
%
Suiker
 
6
g
12
%
Proteïne
 
5
g
10
%
Vitamine A
 
229
IU
5
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
1
mg
5
%
Vitamine B5
 
1
mg
10
%
Vitamine B6
 
1
mg
50
%
Vitamine B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
3
mg
4
%
Vitamine D
 
1
µg
7
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
1
µg
1
%
Calcium
 
41
mg
4
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
17
µg
4
%
Ijzer
 
1
mg
6
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
34
mg
9
%
Fosfor
 
73
mg
7
%
Selenium
 
4
µg
6
%
Zink
 
1
mg
7
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
Calorieën
148
Serving Size
 
1 plakje
Trefwoord
banaan
,
bananenbrood
,
brood
Voeg toe aan verzameling
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!
Wil jij elke week een lekker recept? Meld je aan voor de informatiebrief!
Producten waar je misschien in geïnteresseerd bent

Vind je mijn blog leuk? Klik op de deelknop hieronder!

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest

Vergeet niet dit e-boek te downloaden!

Dit boek gaat je helpen met het krijgen van een platte buik d.m.v. voeding!