Bananenbrood

Name: Bananenbrood
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 (rijpe) bananen; 50 gr gedroogde abrikozen; 3 eieren; 100 gr amandelmeel; 50 gr boekweitmeel; 1,5 tl bakpoeder; 70 gr ongebrande, ongezouten notenmix; snufje zout

Naar recept gaan Recept afdrukken

Bananenbrood

Bak je eigen bananenbrood en neem een plakje als tussendoortje.

No ratings yet

Recept afdrukken Voeg toe aan verzameling

Voorbereidingstijd 10 min

Bereidingstijd 45 min

Totale tijd 55 min

Gang Ontbijt, Tussendoortje

Keuken Nederlands

Porties plakjes

Calorieën 148 kcal

Ingrediënten

3 (rijpe) bananen
50 gr gedroogde abrikozen
3 eieren
100 gr amandelmeel
50 gr boekweitmeel
1,5 tl bakpoeder
70 gr ongebrande, ongezouten notenmix
snufje zout

Instructies

Verwarm je oven voor op 175 graden.
Meng de bananen met de dadels in je keukenmachine tot een glad beslag. Dit kan ook met een staafmixer.
Klop in een andere kom de eieren luchtig op en voeg wat zout toe. Meng dit met het de bananenpuree.
Voeg het amandel- en boekweitmeel toe aan het beslag en roer het goed door.
Voeg hieraan ook het bakpoeder toe en meng tot een glad beslag.
Roer tot slot de ongebrande noten erdoor.
Giet het mengsel in de cakevorm en zet in de oven. Bak je bananenbrood in 45-50 minuten af.
Als de bovenkant van de cake te donker wordt, dek dit dan af met bakpapier.
Check of je bananenbrood gaar is door er een satéprikker in te prikken. Is deze schoon en droog als je ‘m er uit haalt? Dan is je brood klaar.
Laat de cake afkoelen op een rooster.

Notities

Dit bananenbrood is glutenvrij mits je de boekweit glutenvrij hebt!

Voedingswaarde

Nutrition Facts

Bananenbrood

Aantal personen

1 plakje

Hoeveelheid per portie

Calorieën

148

% Dagelijkes hoeveelheid*

Vet

Verzadigd vet

Trans vet

Cholesterol

Natrium

Kalium

228

Koolhydraten

Vezels

Suiker

Proteïne

Vitamine A

229

Vitamine B1

Vitamine B2

Vitamine B3

Vitamine B5

Vitamine B6

Vitamine B12

µg

Vitamine C

Vitamine D

µg

Vitamine E

Vitamine K

µg

Calcium

Koper

Foliumzuur

µg

Ijzer

Mangaan

Magnesium

Fosfor

Selenium

µg

Zink

* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.

Calorieën

148

Serving Size

1 plakje

Trefwoord

banaan

bananenbrood

brood

Voeg toe aan verzameling

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!

Download hier het boek

Een platte buik tijdens de overgang

Download hier!

Wil jij elke week een lekker recept? Meld je aan voor de informatiebrief!

Producten waar je misschien in geïnteresseerd bent

Bananenbrood