big-mac-salade

Big Mac salade

Een Big Mac, wie houdt er niet van? Bij het volgen van een koolhydraatarm dieet mag je deze klassieke burger van de McDonald’s helaas niet meer eten. Gelukkig hebben wij een oplossing: een koolhydraatarme Big Mac Salade! Deze salade bevat alle klassieke Big Mac ingrediënten, behalve het broodje. Het belangrijkste ingredient is de saus. De Big Mac saus is een van de best bewaarde culinaire geheimen. Toch is het mij gelukt om de Big Mac saus min of meer na te bootsen. Ik heb het recept van een Engelse foodblog gebruikt en iets aangepast. De smaak van de saus is naar mijn mening identiek aan die van de originele Big Mac saus. Het eindresultaat is een gezonde salade die naar een echte Big Mac smaakt! Je kunt de salade eten als lunch of als hoofdgerecht bij het avondeten.
De Big Mac saus heb ik gemaakt met mayonaise. Je kunt de hoeveelheid vet in de saus verminderen door de mayonaise te vervangen met Griekse yoghurt of zure room. De smaak kan hierdoor wel iets veranderen. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! 
No ratings yet
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 20 min
Gang Hoofdgerecht, Lunch
Keuken Nederlands
Porties 4 personen
Calorieën 571 kcal

Ingrediënten
  

  • 500 gr rundergehakt
  • 400 gr ijsbergsla gesneden
  • 40 gr ui gesneden
  • 80 gr geraspte kaas
  • 80 gr augurken (zonder suiker) in blokjes
  • 1 el olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Bic Mac saus

  • 100 ml mayonaise
  • 2 tl mosterd
  • 2 el augurken blokjes
  • 1 el witte wijn azijn
  • 1 el ui fijn gesneden
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 1/2 tl uienpoeder
  • 1/4 tl knoflookpoeder

Instructies
 

  • Verwarm in een koekenpan een el olijfolie. Voeg de helft van de gesneden uien toe en bak totdat de uitjes beginnen te verkleuren. Voeg dan de rundergehakt toe en bak dit gedurende 5-8 minuten gaar. Breng de gehakt met zout en peper op smaak.
  • Ondertussen kunnen we de Big Mac saus maken. Meng in een grote kom de mayonaise, mosterd, witte wijnazijn, paprikapoeder, uienpoeder en knoflookpoeder. Snijd vervolgens de uitjes en augurkenblokjes extra fijn en voeg dit toe aan de saus. Laat de saus in de koelkast rusten, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
  • Laat het vocht uit de pan na het bakken van de gehakt uitlekken. Meng vervolgens in een grote kom de ijsbergsla, gesneden ui, augurkenblokjes, geraspte kaas en gehakt.
  • Verdeel de salade over vier borden en serveer met de Big Mac saus. Eet smakelijk!

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Big Mac salade
Aantal personen
 
1 portie
Hoeveelheid per portie
Calorieën
571
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
 
49
g
75
%
Verzadigd vet
 
15
g
94
%
Trans vet
 
2
g
Meervoudig onverzadigd vet
 
12
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
 
17
g
Cholesterol
 
115
mg
38
%
Natrium
 
564
mg
25
%
Kalium
 
535
mg
15
%
Koolhydraten
 
5
g
2
%
Vezels
 
2
g
8
%
Suiker
 
3
g
6
%
Proteïne
 
27
g
54
%
Vitamine A
 
753
IU
15
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
5
mg
25
%
Vitamine B5
 
1
mg
10
%
Vitamine B6
 
1
mg
50
%
Vitamine B12
 
3
µg
50
%
Vitamine C
 
3
mg
4
%
Vitamine D
 
1
µg
7
%
Vitamine E
 
2
mg
13
%
Vitamine K
 
76
µg
72
%
Calcium
 
155
mg
16
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
43
µg
11
%
Ijzer
 
3
mg
17
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
36
mg
9
%
Fosfor
 
300
mg
30
%
Selenium
 
23
µg
33
%
Zink
 
6
mg
40
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
Calorieën
571
Serving Size
 
1 portie
Trefwoord
ijsbergsla
,
kaas
,
rundergehakt
,
ui
Voeg toe aan verzameling
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!
Wil jij elke week een lekker recept? Meld je aan voor de informatiebrief!
Producten waar je misschien in geïnteresseerd bent

Vind je mijn blog leuk? Klik op de deelknop hieronder!

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest

Vergeet niet dit e-boek te downloaden!

Dit boek gaat je helpen met het krijgen van een platte buik d.m.v. voeding!