Bokkenpootjes

Een lekker en dit keer verantwoord koekje bij de koffie of thee.
3 van 1 stem
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 35 min
Gang Tussendoortje
Keuken Nederlands
Porties 10
Calorieën 80 kcal

Ingrediënten
  

  • 2 eiwitten
  • snufje himalayazout
  • ¼ tl kaneel
  • 55 gr erythritol
  • 100 gr amandelen, gemalen
  • 1 blik kokosroom, goed gekoeld
  • 75 gr pure chocola, min. 76%
  • 35 gr amandelschaafsel, geroosterd

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 150°C en leg een vel bakpapier op een bakplaat.
  • Leg ook een vel bakpapier op een platte schaal of snijplank die in de koelkast past.
  • Klop de eiwitten met zout stevig en voeg geleidelijk de kaneel en erythritol toe.
  • Spatel de gemalen amandelen er rustig doorheen.
  • Vul een spuitzak met het schuim en spuit 20 lijnen van ongeveer 5 cm lang en ruim 1 cm breed met wat afstand van elkaar op het bakpapier op het bakblik.
  • Bak in ongeveer 15 minuten in het midden van de oven krokant.
  • Schep de opgestijfde room uit het blik kokosroom, roer glad met evt. wat zoetstof.
  • Besmeer 10 schuimlijntjes op de gladde kant met wat kokosroom.
  • Plaats de overige met de gladde kant ertegen aan.
  • Smelt de chocolade in een schaal boven een pan met heet water. Goed roeren.
  • Doop de uiteinden in de gesmolten chocola en leg op het bakpapier op de platte schaal.
  • Bestrooi met geroosterd amandelschaafsel en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Bewaar luchtdicht afgesloten in de koelkast.

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Bokkenpootjes
Aantal personen
 
1 portie
Hoeveelheid per portie
Calorieën
80
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
 
7
g
11
%
Verzadigd vet
 
1
g
6
%
Trans vet
 
1
g
Natrium
 
10
mg
0
%
Kalium
 
35
mg
1
%
Koolhydraten
 
3
g
1
%
Vezels
 
2
g
8
%
Suiker
 
1
g
2
%
Proteïne
 
4
g
8
%
Vitamine A
 
1
IU
0
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
1
mg
5
%
Vitamine B5
 
1
mg
10
%
Vitamine B6
 
1
mg
50
%
Vitamine B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
1
mg
1
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
1
µg
1
%
Calcium
 
31
mg
3
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
2
µg
1
%
Ijzer
 
1
mg
6
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
10
mg
3
%
Fosfor
 
18
mg
2
%
Selenium
 
1
µg
1
%
Zink
 
1
mg
7
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
Calorieën
80
Serving Size
 
1 portie
Trefwoord
bokkenpootje
,
koekje
,
koekjes
Voeg toe aan verzameling
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!
Wil jij elke week een lekker recept? Meld je aan voor de informatiebrief!
Producten waar je misschien in geïnteresseerd bent

Vind je mijn blog leuk? Klik op de deelknop hieronder!

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest

Vergeet niet dit e-boek te downloaden!

Dit boek gaat je helpen met het krijgen van een platte buik d.m.v. voeding!