fbpx

Your Silhouette

Logo de kracht van voeding

Home

Naar recept gaan Recept afdrukken

Bokkenpootjes

Een lekker en dit keer verantwoord koekje bij de koffie of thee.
3 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 35 minuten
Gang Tussendoortje
Keuken Nederlands
Porties 10
Calorieën 80 kcal

Ingrediënten
  

  • 2 eiwitten
  • snufje himalayazout
  • ¼ tl kaneel
  • 55 gr erythritol
  • 100 gr amandelen, gemalen
  • 1 blik kokosroom, goed gekoeld
  • 75 gr pure chocola, min. 76%
  • 35 gr amandelschaafsel, geroosterd

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 150°C en leg een vel bakpapier op een bakplaat.
  • Leg ook een vel bakpapier op een platte schaal of snijplank die in de koelkast past.
  • Klop de eiwitten met zout stevig en voeg geleidelijk de kaneel en erythritol toe.
  • Spatel de gemalen amandelen er rustig doorheen.
  • Vul een spuitzak met het schuim en spuit 20 lijnen van ongeveer 5 cm lang en ruim 1 cm breed met wat afstand van elkaar op het bakpapier op het bakblik.
  • Bak in ongeveer 15 minuten in het midden van de oven krokant.
  • Schep de opgestijfde room uit het blik kokosroom, roer glad met evt. wat zoetstof.
  • Besmeer 10 schuimlijntjes op de gladde kant met wat kokosroom.
  • Plaats de overige met de gladde kant ertegen aan.
  • Smelt de chocolade in een schaal boven een pan met heet water. Goed roeren.
  • Doop de uiteinden in de gesmolten chocola en leg op het bakpapier op de platte schaal.
  • Bestrooi met geroosterd amandelschaafsel en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Bewaar luchtdicht afgesloten in de koelkast.

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Bokkenpootjes
Aantal personen
 
1 portie
Hoeveelheid per portie
Calorieën
80
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
 
7
g
11
%
Verzadigd vet
 
1
g
6
%
Trans vet
 
1
g
Natrium
 
10
mg
0
%
Kalium
 
35
mg
1
%
Koolhydraten
 
3
g
1
%
Vezels
 
2
g
8
%
Suiker
 
1
g
2
%
Proteïne
 
4
g
8
%
Vitamine A
 
1
IU
0
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
1
mg
5
%
Vitamine B5
 
1
mg
10
%
Vitamine B6
 
1
mg
50
%
Vitamine B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
1
mg
1
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
1
µg
1
%
Calcium
 
31
mg
3
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
2
µg
1
%
Ijzer
 
1
mg
6
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
10
mg
3
%
Fosfor
 
18
mg
2
%
Selenium
 
1
µg
1
%
Zink
 
1
mg
7
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
Calorieën
80
Serving Size
 
1 portie
Trefwoord
bokkenpootje
,
koekje
,
koekjes
Voeg toe aan verzameling
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!