Naar recept gaan Recept afdrukken
broccolirijst met falafel en hummes

Broccolirijst met falafel en hummus

Tijd voor een lekker rijstgerecht met falafel en hummus! Vervang de rijst door broccolirijst en geniet zo van een super gezond en plantaardig gerecht. Serveer met groenten en verse munt. Het staat binnen no time op tafel!
No ratings yet
Recept afdrukken Pin recept Voeg toe aan verzameling
Totale tijd 15 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Midden-Oosten
Porties 2 personen
Calorieën 161 kcal

Ingrediënten
  

  • 400 gr Broccolirijst
  • 200 gr Falafel
  • 2 st Tomaten in partjes
  • 1 st Rode ui in ringetjes
  • 1/3 st Komkommer in stukjes
  • 100 gr Hummus koelvers
  • 2 el Olijfolie
  • 1 takje Munt blaadjes fijngehakt

Instructies
 

  • Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak de falafel in 5 minuten bruin en gaar.
  • Verhit in een hapjespan de rest van de olijfolie. Voeg de rijst toe en bak 6-7 minuten al omscheppend.
  • Verdeel de rijst over 2 borden. Leg er de komkommer, de tomaat en de uienringen bij. Schep de falafel en de hummus erbij en bestrooi met de munt.

Notities

Variatietip
Vervang de falafel door vegetarische miniburgertjes of balletjes!

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Broccolirijst met falafel en hummus
Aantal personen
 
1 portie
Hoeveelheid per portie
Calorieën
161
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
 
7
g
11
%
Verzadigd vet
 
1
g
6
%
Meervoudig onverzadigd vet
 
2
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
 
3
g
Natrium
 
256
mg
11
%
Kalium
 
752
mg
21
%
Koolhydraten
 
21
g
7
%
Vezels
 
8
g
33
%
Suiker
 
3
g
6
%
Proteïne
 
10
g
20
%
Vitamine A
 
1291
IU
26
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
2
mg
10
%
Vitamine B5
 
1
mg
10
%
Vitamine B6
 
1
mg
50
%
Vitamine C
 
179
mg
217
%
Vitamine E
 
2
mg
13
%
Vitamine K
 
204
µg
194
%
Calcium
 
114
mg
11
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
168
µg
42
%
Ijzer
 
3
mg
17
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
78
mg
20
%
Fosfor
 
221
mg
22
%
Selenium
 
6
µg
9
%
Zink
 
2
mg
13
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
Calorieën
161
Serving Size
 
1 portie
Trefwoord
broccolirijst
,
eetlij
,
falafel
,
hummus
,
vegetarisch
Voeg toe aan verzameling
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!