Recepten

Rode bietenburgers

Rodebieten burger Wat heb je nodig?Voor de burgers:2 grote rode bieten (gekookt)1 blik linzen½ bakje tofu100 gram havermoutvlokken1 zakje rucola1 kleine ui2 teentjes knoflook2 eieren2 eetlepels olijfoliezout en peper Hoe maak je deze bietenburgers?Schil de bieten en snij in stukken evenals de tofu. Ontdoe de knoflook en de ui ook van hun schil. Doe de …

Rode bietenburgers Lees verder »

CHOCOLADE SMOOTHIE BOWL

Ontbijt 2 pers Duur: 10 min INGREDIËNTEN 4 medjool dadels 250 ml amandelmelk 1 rijpe banaan 2 avocado’s rijp 2 el cacao Topping banaan geraspte kokos blauwe bessen grofgehakte hazelnoot blaadjes munt optioneel INSTRUCTIES Verwijder de pitten van de dadels en doe ze met de amandelmelk in je (high speed) blender. Laat even staan zodat je dadels ietsje zachter worden. Pel intussen de banaan …

CHOCOLADE SMOOTHIE BOWL Lees verder »

Knapperige tofu met groenten

Knapperige tofu met groenten In soja zitten stoffen met een hormoonachtige invloed, dit kun je vergelijken met het vrouwelijk geslachtshormoon oestrogeen. Dit noemen we ook wel fyto-oestrogenen. Aangezien het oestrogeen-niveau tijdens de overgang zakt, is het een goed idee om vaker sojaproducten te eten. Een goede bron hiervan is tofu en tempeh. Zorg er wel voor …

Knapperige tofu met groenten Lees verder »

TOMATENCURRY

INGREDIËNTEN 1,5 kilo tomaten klein of groot maakt niet uit. 1 el kokosolie 2 flinke eetlepels rode curry pasta 2 uien fijn gesneden 2 teentjes knoflook fijn gesneden 1 blik kokosmelk 300 gr kipdijfilet 4 courgettes tot spaghetti gedraaid arrowroot om wat in te dikken verse koriander om te serveren peper en zout INSTRUCTIES Snij eerst de tomaten in kleinere stukken. Grote tomaten in acht stukken, kleine tomaatjes door de helft of …

TOMATENCURRY Lees verder »

ROMIGE KIPPENSOEP MET BROCCOLI

Dit is een recept wat je dus maakt met broccoli. In mijn andere post leg ik uit waarom broccoli zo gezond is. Lees dat ook maar even door. Dit recept is voor 4 personen. INGREDIËNTEN 2 el kokosolie 2 uien gesnipperd 2 teentjes knoflook gesnipperd 750 ml kippenbouillon 500 gr kipfilet 200 ml kokosmelk half blik 2 el grove mosterd 1 broccoli in kleine roosjes gebroken 250 gr kastanjechampignons klein gesneden 2 el arrowroot opgelost in 1 dl …

ROMIGE KIPPENSOEP MET BROCCOLI Lees verder »

Linzenschotel met kip en tomaat

Recept: Dit recept past helemaal bij het onderwerp van vandaag: Voeding en overgangsklachten Linzen zijn geen groente maar peulvruchten. 100 Gram linzen bevat 90% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) aan foliumzuur en twee keer de ADH aan molybdeen. Linzen bevatten veel tryptofaan. Wanneer de oestrogeenspiegel daalt, zakt vaak ook de serotoninespiegel. Serotonine is het geluks- …

Linzenschotel met kip en tomaat Lees verder »

Kool-wortelsalade met kip

2 personen 30+ minuten  hoofdgerecht Ingrediënten: 300 gram witte kool 1 kleine winterwortel 1 bosui 1 eetlepel slasaus, 25% olie 3 eetlepels Griekse yoghurt 1 eetlepels citroensap peper 150 gram kippendijfilet 2 eetlepels kokosolie Bereiding: Was het stuk kool en rasp of snijd de kool fijn. Maak de wortel schoon en rasp hem grof. Maak …

Kool-wortelsalade met kip Lees verder »

Koekjes van 3 ingrediënten

Ingrediënten: 2 – 3 bananen (ong. 300 gr) Havermout (of boekweit) (200 gr) Amandelsnippers (40 gr) Bereiding: Verwarm de over voor op 180 graden celcius. Pel de bananen en prak ze met een vork fijn, heb je een blender dan kan dat ook uitstekend. Vermeng met een mixer de geprakte bananen met de havermout en de …

Koekjes van 3 ingrediënten Lees verder »