Courgette spaghetti met spinazie, cherry tomaten en gehakt
Makkelijk, gezond en snel is deze heerlijke glutenvrije courgette spaghetti met spinazie cherry tomaten en gehakt. Voor dit super lekkere gerecht heb je slechts één pan nodig en het staat ook nog eens binnen 25 minuten op tafel!
Ingrediënten
- 400 gr courgette spaghetti
- 500 gr rundergehakt
- 300 gr verse spinazie
- 400 gr cherry tomaten
- 2 sjalotjes
- 1 bolletje Chinese knoflook
- 3 takjes basilicum
- 1 el oregano
- Parmezaanse kaas
- peper en zout
- olijfolie
Instructies
- Snipper de sjalotjes en snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
- Halveer de cherry tomaten.
- Verhit een scheutje olijfolie in de wok en fruit hierin de sjalotjes en knoflook.
- Voeg na 2 minuten het gehakt toe samen met wat peper en zout en bak het rul.
- Schep de kers tomaatjes bij het gehakt en roer goed door.
- Voeg nu in delen de spinazie erbij en laat deze slinken.
- Pluk de blaadjes van de basilicum takjes en scheur ze in stukjes boven de wok.
- Strooi de oregano bij het geheel samen met eventueel nog wat peper en zou.
- Als laatste voeg je de courgette spaghetti toe. Roer goed door en laat de courgette spaghetti met spinazie, cherry tomaten en gehakt nog zo'n 3 tot 5 minuten door pruttelen totdat de courgette beetgaar is.
- Serveer de courgette pasta met wat geraspte Parmezaanse kaas.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Courgette spaghetti met spinazie, cherry tomaten en gehakt
Aantal personen
1 persoon
Hoeveelheid per portie
Calorieën
381
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
26
g
40
%
Verzadigd vet
10
g
63
%
Trans vet
2
g
Cholesterol
89
mg
30
%
Natrium
164
mg
7
%
Kalium
1284
mg
37
%
Koolhydraten
12
g
4
%
Vezels
4
g
17
%
Suiker
6
g
12
%
Proteïne
26
g
52
%
Vitamine A
7742
IU
155
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine B3
7
mg
35
%
Vitamine B5
1
mg
10
%
Vitamine B6
1
mg
50
%
Vitamine B12
3
µg
50
%
Vitamine C
63
mg
76
%
Vitamine D
1
µg
7
%
Vitamine E
3
mg
20
%
Vitamine K
374
µg
356
%
Calcium
134
mg
13
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
196
µg
49
%
Ijzer
6
mg
33
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
111
mg
28
%
Fosfor
309
mg
31
%
Selenium
20
µg
29
%
Zink
6
mg
40
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
Calorieën
381
Serving Size
1 persoon
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!