koolhydraatarme-eiersalade

Eiersalade, koolhydraatbewust

Met dit recept maak je gemakkelijk zelf een bakje koolhydraatarme eiersalade. Je hebt slechts een aantal basisingrediënten nodig die je ongetwijfeld al in huis hebt. De eiersalade is romig van smaak en lekker kruidig door de mosterd, kerrie en het fijngesneden sjalotje. 
No ratings yet
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 15 min
Gang Bijgerecht, Lunch, Voorgerecht
Keuken Nederlands
Porties 3 porties
Calorieën 123 kcal

Ingrediënten
  

  • 5 eieren
  • 1 sjalotje
  • 4 el mayonaise
  • 2 tl mosterd
  • 2 tl kerriepoeder
  • snufje paprikapoeder
  • zout en peper naar smaak
  • 2 el bieslook vers

Instructies
 

  • Breng een pan met water aan de kook. Voeg de eieren voorzichtig toe aan de pan en kook ze in 8 minuten hard. Laat de eieren na het koken direct schrikken in koud water. Pel vervolgens de eieren en prak ze fijn met een vork.
  • Meng in een kom de mayonaise, mosterd, kerrie en paprikapoeder. Snijd dan de sjalot heel fijn en voeg dit samen met de geprakte eieren toe aan de kom. Snijd vervolgens de verse bieslook fijn en gebruikt dit als garnering. Serveer de eiersalade op een koolhydraatarm broodje of cracker. 

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Eiersalade, koolhydraatbewust
Aantal personen
 
1 portie
Hoeveelheid per portie
Calorieën
123
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
 
8
g
12
%
Verzadigd vet
 
2
g
13
%
Trans vet
 
1
g
Cholesterol
 
273
mg
91
%
Natrium
 
122
mg
5
%
Kalium
 
142
mg
4
%
Koolhydraten
 
2
g
1
%
Vezels
 
1
g
4
%
Suiker
 
1
g
2
%
Proteïne
 
10
g
20
%
Vitamine A
 
433
IU
9
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
1
mg
5
%
Vitamine B5
 
1
mg
10
%
Vitamine B6
 
1
mg
50
%
Vitamine B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
1
mg
1
%
Vitamine D
 
1
µg
7
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
5
µg
5
%
Calcium
 
48
mg
5
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
39
µg
10
%
Ijzer
 
2
mg
11
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
13
mg
3
%
Fosfor
 
154
mg
15
%
Selenium
 
23
µg
33
%
Zink
 
1
mg
7
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
Calorieën
123
Serving Size
 
1 portie
Trefwoord
Ei
,
eieren
Voeg toe aan verzameling
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!
Wil jij elke week een lekker recept? Meld je aan voor de informatiebrief!
Producten waar je misschien in geïnteresseerd bent

Vind je mijn blog leuk? Klik op de deelknop hieronder!

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest

Vergeet niet dit e-boek te downloaden!

Dit boek gaat je helpen met het krijgen van een platte buik d.m.v. voeding!