Frisse-zuurkool salade
Denk jij bij zuurkool aan winterkost zoals vullende stamppotten met worst? Ik niet hoor! Ik eet zuurkool ook heel graag rauw. Vooral rauwe zuurkool is goede voeding voor je gezonde darmbacteriën.
Ingrediënten
Salade
- 250 gr zuurkool uitgeknepen en fijngesneden
- 200 gr wortel grof geraspt
- 1 appel grof geraspt
- 40 gr cranberry's
- 30 gr walnoten gehakt
Dressing
- 3 el olijfolie
- 1 tl mosterd
- 1 tl himalaya zout
Instructies
Salade
- Meng alle ingrediënten door elkaar in een schaal
Dressing
- Klop de dressing
Samenvoegen
- Giet de dressing over de salade
- Zet even weg en laat de smaken intrekken.
- Verdeel de nootjes erover en serveer. De salade is het lekkerst op kamertemperatuur.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Frisse-zuurkool salade
Aantal personen
1 portie
Hoeveelheid per portie
Calorieën
267
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
12
g
18
%
Verzadigd vet
1
g
6
%
Natrium
1037
mg
45
%
Kalium
769
mg
22
%
Koolhydraten
40
g
13
%
Vezels
13
g
54
%
Suiker
18
g
36
%
Proteïne
5
g
10
%
Vitamine A
87
IU
2
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine B3
1
mg
5
%
Vitamine B5
1
mg
10
%
Vitamine B6
1
mg
50
%
Vitamine C
42
mg
51
%
Vitamine E
2
mg
13
%
Vitamine K
43
µg
41
%
Calcium
96
mg
10
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
115
µg
29
%
Ijzer
3
mg
17
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
75
mg
19
%
Fosfor
161
mg
16
%
Selenium
3
µg
4
%
Zink
1
mg
7
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
Calorieën
267
Serving Size
1 portie
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!