Gegrilde courgette en appel met geitenkaas

Een heerlijke lunch of als klein gerecht bij de hoofdmaaltijd
No ratings yet
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 5 min
Totale tijd 25 min
Gang Hoofdgerecht, Lunch
Keuken Nederlands
Porties 2 personen
Calorieën 120 kcal

Ingrediënten
  

  • 1 st courgette in de lengte gehalveerd en plakken van 0,5 centimeter
  • 1/2 appel plakken van 0,5 centimeter
  • 1/2 blik artisjokhart in vieren gesneden
  • 1 el olijfolie
  • 1 el griekse yogurt 0,0% vet
  • 1/4 tl natuur honing
  • 1/4 tl korianderpoeder
  • 1 limoen rasp van de schil
  • 1/8 limoen sap van
  • 60 gr geitenkaas in kleine plakjes gesneden, Chavroux rolletje of Damse mokke
  • handje walnoten grof gehakt
  • bladpeterselie fijn gehakt

Instructies
 

  • Meng de courgette en appel in een kom met de olijfolie, peper en zout.
  • Gril de courgette en appel in een grillpan, een 2-tal minuten aan elke kant, tot je mooie bruine streepjes te zien krijgt. Leg de schijfjes die klaar zijn even apart. De partjes appel snijd je vervolgens nog eens in drie.
  • Meng de yoghurt met de honing, de limoenrasp, het limoensap, de koriander en peper en zout.
  • Doe de courgette, appel, artisjokharten en de dressing in een kom en schep alles voorzichtig om.
  • Schik de plakjes geitenkaas op de salade en strooi er de walnoten en peterselie over.

Notities

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Gegrilde courgette en appel met geitenkaas
Aantal personen
 
1 portie
Hoeveelheid per portie
Calorieën
120
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
 
7
g
11
%
Verzadigd vet
 
4
g
25
%
Meervoudig onverzadigd vet
 
1
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
 
2
g
Cholesterol
 
14
mg
5
%
Natrium
 
113
mg
5
%
Kalium
 
97
mg
3
%
Koolhydraten
 
10
g
3
%
Vezels
 
2
g
8
%
Suiker
 
6
g
12
%
Proteïne
 
6
g
12
%
Vitamine A
 
366
IU
7
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
1
mg
5
%
Vitamine B5
 
1
mg
10
%
Vitamine B6
 
1
mg
50
%
Vitamine B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
13
mg
16
%
Vitamine D
 
1
µg
7
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
2
µg
2
%
Calcium
 
58
mg
6
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
8
µg
2
%
Ijzer
 
1
mg
6
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
9
mg
2
%
Fosfor
 
89
mg
9
%
Selenium
 
1
µg
1
%
Zink
 
1
mg
7
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
Calorieën
120
Serving Size
 
1 portie
Trefwoord
appel
,
courgette
,
eetlijn fase 2
,
geitenkaas
Voeg toe aan verzameling
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!
Wil jij elke week een lekker recept? Meld je aan voor de informatiebrief!
Producten waar je misschien in geïnteresseerd bent

Vind je mijn blog leuk? Klik op de deelknop hieronder!

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest

Vergeet niet dit e-boek te downloaden!

Dit boek gaat je helpen met het krijgen van een platte buik d.m.v. voeding!