Ik reken 1 courgette per persoon, maar het ligt er natuurlijk een beetje aan hoe veel honger je hebt én aan hoe groot de courgette is! Maak je toch teveel klaar, bewaar dan het restje in de koelkast. De volgende dag is dit echt een perfecte lunch! Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met de vulling; gehakt, kip, zalm of vega, het lijkt mij allemaal erg lekker!
Snij de courgette over de lengte doormidden. De steel laat ik er voor nu gewoon aanzitten, maar deze kun je ook wegsnijden. Gebruik een lepel om de courgette uit te hollen. Ik sneed eerst met een scherp mesje de courgette een beetje in. Het is de bedoeling dat je het zachte vruchtvlees, met de zaadjes, eruit haalt. Gooi dit niet weg, dit gaat straks door de vulling heen!
Leg de courgettes in de ovenschaal en schuif deze alvast voor circa 10 minuten de oven in.
Snij het vruchtvlees van de courgette in kleine stukjes. Snipper de ui en doe deze samen met de courgette in de schaal. Snij de tomaatjes in kleine stukjes.
Laat de tonijn uitlekken en doe deze in de schaal. Gebruik een vork om de grotere stukken fijn te prakken. Voeg nu een handje tuinerwtjes toe en doe ook de tomaatjes erbij. Schenk hier een flinke scheut olijfolie overheen en bestrooi met zout en peper. Breek het ei boven de schaal en kluts dit samen met de yoghurt door het tonijnmengsel.
Haal de courgettes uit de oven en vul ze met het tonijnmengsel. Schuif nu de courgettes weer terug in de oven en laat ze nog 15 minuten in de warme oven staan. Strooi als laatste jouw favoriete kruiden erover heen en smullen maar!
Notities
Dit recept past uitstekend in het menu als jij buikvet kwijt wilt raken.Door de hoge aanwezigheid van calcium en magnesium is het ook nog eens heel goed voor je botten.Eet smakelijk!
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Gevulde courgette met tonijn
Aantal personen
1 portie
Hoeveelheid per portie
Calorieën
45
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
1
g
2
%
Verzadigd vet
1
g
6
%
Cholesterol
4
mg
1
%
Natrium
6
mg
0
%
Kalium
139
mg
4
%
Koolhydraten
8
g
3
%
Vezels
3
g
13
%
Suiker
3
g
6
%
Proteïne
3
g
6
%
Vitamine A
410
IU
8
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine B3
1
mg
5
%
Vitamine B5
1
mg
10
%
Vitamine B6
1
mg
50
%
Vitamine B12
1
µg
17
%
Vitamine C
21
mg
25
%
Vitamine D
1
µg
7
%
Vitamine E
1
mg
7
%
Vitamine K
13
µg
12
%
Calcium
15
mg
2
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
34
µg
9
%
Ijzer
1
mg
6
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
17
mg
4
%
Fosfor
59
mg
6
%
Selenium
2
µg
3
%
Zink
1
mg
7
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!
Deze website gebruikt cookies om jouw ervaring te verbeteren. Ik ga ervan uit dat dit oké is, maar je kan opt-out als je wilt. Cookie settingsAccepteer
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.