kokostaart gezond

Gezonde kokostaart

Een gezonde en heerlijke kokostaart, geïnspireerd op het recept van cheesecake. Maar zonder de suiker en zonder krokante bodem. Het heeft toch een lekkere bite door de kokosrasp.
No ratings yet
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 10 min
Gang eetlijnproof, Tussendoortje
Keuken Nederlands
Porties 12 stukken
Calorieën 223 kcal

Materiaal

  • keukenmachine
  • taartvorm (siliconen)

Ingrediënten
  

  • 6 eieren
  • 100 gr roomkaas geen light!
  • 250 gr ricotta
  • 100 gr kokosolie gesmolten
  • 100 gr kokosrasp
  • citroensap
  • snufje zout
  • stevia vloeibaar optioneel

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Meng alle ingrediënten in de keukenmachine. Hoeveel stevia of rijsstroop je toevoegt is aan jou. Kijk bij de stevia goed op de verpakking. Ben je al aan het minderen van suikers en daardoor gewend om minder zoet te eten, dan is het niet eens nodig. En het mengsel blijft heel vloeibaar, ja klopt!
  • Giet het mengsel in een (siliconen) taartvorm.
  • De taart bak je in 60 minuten in de oven. Hij is goed als hij lichtbruin kleurt en stevig aanvoelt.

Notities

De taart kun je een aantal dagen bewaren in de koelkast.
Tips:
  • De kokosolie kun je vervangen door 100 gram gesmolten roomboter.
  • De ricotta kun je vervangen door mon chou.

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Gezonde kokostaart
Aantal personen
 
1 stuk
Hoeveelheid per portie
Calorieën
223
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
 
21
g
32
%
Verzadigd vet
 
16
g
100
%
Trans vet
 
1
g
Meervoudig onverzadigd vet
 
1
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
 
3
g
Cholesterol
 
102
mg
34
%
Natrium
 
79
mg
3
%
Kalium
 
109
mg
3
%
Koolhydraten
 
3
g
1
%
Vezels
 
1
g
4
%
Suiker
 
1
g
2
%
Proteïne
 
6
g
12
%
Vitamine A
 
323
IU
6
%
Vitamine B1
 
1
mg
67
%
Vitamine B2
 
1
mg
59
%
Vitamine B3
 
1
mg
5
%
Vitamine B5
 
1
mg
10
%
Vitamine B6
 
1
mg
50
%
Vitamine B12
 
1
µg
17
%
Vitamine C
 
1
mg
1
%
Vitamine D
 
1
µg
7
%
Vitamine E
 
1
mg
7
%
Vitamine K
 
1
µg
1
%
Calcium
 
66
mg
7
%
Koper
 
1
mg
50
%
Foliumzuur
 
15
µg
4
%
Ijzer
 
1
mg
6
%
Mangaan
 
1
mg
50
%
Magnesium
 
13
mg
3
%
Fosfor
 
102
mg
10
%
Selenium
 
12
µg
17
%
Zink
 
1
mg
7
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
Calorieën
223
Serving Size
 
1 stuk
Trefwoord
eetlijnproof
,
kokos
,
roomkaas
Voeg toe aan verzameling
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!
Wil jij elke week een lekker recept? Meld je aan voor de informatiebrief!
Producten waar je misschien in geïnteresseerd bent

Vind je mijn blog leuk? Klik op de deelknop hieronder!

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest

Vergeet niet dit e-boek te downloaden!

Dit boek gaat je helpen met het krijgen van een platte buik d.m.v. voeding!