Kip Curry
In dit koolhydraatarme Afrikaanse kip curry recept maak je géén gebruik van kant en klare verpakkingen, omdat deze vaak veel toegevoegde suikers en zouten bevatten.
Materiaal
- Koekenpan
Ingrediënten
- 400 gr gepelde tomaten uit blik
- 350 ml kokosmelk
- 1 stukje verse gember
- 1 middelgrote ui
- 3 teentjes knoflook
- 2 tl masala
- 2 tl kerriepoeder
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 laurierblad
- 1 rode chilipeper
- 1 kl kipfiletblokjes
- 1 citroen gebruik het sap hiervan
Instructies
- In de eerste stap snij je de knoflook, chilipeper, gember en de ui in kleine stukjes. En doe deze vervolgens in een grote koekenpan met olijfolie.
- Voeg daarna de gesneden kipfiletstukjes toe en laat deze ongeveer 7 tot á 10 minuten bakken.
- In de 3e stap voeg je de kerriepoeder, tomaten, chilipeper, laurierblad en de masala er aan toe. En laat deze 10 minuten koken
- Na de 10 minuten zet je het vuur lager. Voeg nu gedurende 10 minuten de kokosmelk eraan toe.
- Roer vervolgens alles goed door elkaar heen
- In de laatste stap serveer je de koolhydraatarme kip curry met de citroen sap eroverheen. Eet smakelijk!
Notities
Dit recept is erg lekker met bloemkoolrijst!
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Kip Curry
Aantal personen
1 portie
Hoeveelheid per portie
Calorieën
240
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
22
g
34
%
Verzadigd vet
19
g
119
%
Meervoudig onverzadigd vet
1
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
1
g
Cholesterol
1
mg
0
%
Natrium
158
mg
7
%
Kalium
505
mg
14
%
Koolhydraten
13
g
4
%
Vezels
4
g
17
%
Suiker
7
g
14
%
Proteïne
4
g
8
%
Vitamine A
237
IU
5
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine B3
2
mg
10
%
Vitamine B5
1
mg
10
%
Vitamine B6
1
mg
50
%
Vitamine C
43
mg
52
%
Vitamine E
1
mg
7
%
Vitamine K
5
µg
5
%
Calcium
58
mg
6
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
28
µg
7
%
Ijzer
3
mg
17
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
50
mg
13
%
Fosfor
119
mg
12
%
Selenium
6
µg
9
%
Zink
1
mg
7
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
Calorieën
240
Serving Size
1 portie
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!
