Kip in tomatensaus (uit de slowcooker)
Een heerlijke en gezonde maaltijd waar je 's middags al de ingrediënten in de slowcooker doet en er verder geen omkijken meer naar hebt!
Materiaal
- Slowcoocker minstens 2,3 liter inhoud
Ingrediënten
- 400 gr kipfilet dijen
- 4 trostomaten
- 2 knoflooktenen
- 1 grote ui (of 2 kleintjes)
- 1 courgette
- 1/2 tl gedroogde oregano
- 1/2 tl gedroogde tijm
- 1/2 tl himalayazout
- snuf peper
- 40 ml water
- 10 groene olijven ontpit en in plakjes
- 1-2 el tomatenpuree zonder suiker!
Instructies
- Snijd de kip(pendij)filet in stukken van 2 x 2 cm en zet apart. Was de tomaten, verwijder het groen en snijd de tomaten in plakjes. Pel de knoflook en snijd deze in dunne schijfjes. Pel de ui, verwijder de uiteinden en snijd in partjes. Was de courgette en snijd overlangs door. Snijd vervolgens in plakken (halve maan vorm).
- Nu gaan we de slowcooker vullen: Verdeel de plakjes tomaat over de bodem van de slowcooker pan. Leg hier vervolgens de kip(pendij)filets overheen. Vervolgens verdeel je hier de knowlook en uien ook overheen.Strooi de gedroogde oregano, tijm, zout en peper hierover en dek af met een laag courgette.
- Giet hier vervolgens exact 40 ml water bij en doe de deksel op de slowcooker. Zet de cooker in de lage stand en zet de timer op 6 uur.
- Alvorens het serveren roer je nog de tomatenpuree en de olijven door het kip in tomatensaus mengsel. Deze hoeven allen even kort mee verwarmd te worden en de puree ‘bindt’ als het ware ook de saus. Je serveert dit Spaanse stoofpotje natuurlijk warm.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Kip in tomatensaus (uit de slowcooker)
Aantal personen
1 portie
Hoeveelheid per portie
Calorieën
371
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
25
g
38
%
Verzadigd vet
6
g
38
%
Trans vet
1
g
Cholesterol
131
mg
44
%
Natrium
393
mg
17
%
Kalium
907
mg
26
%
Koolhydraten
14
g
5
%
Vezels
4
g
17
%
Suiker
8
g
16
%
Proteïne
25
g
50
%
Vitamine A
1668
IU
33
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine B3
8
mg
40
%
Vitamine B5
2
mg
20
%
Vitamine B6
1
mg
50
%
Vitamine B12
1
µg
17
%
Vitamine C
38
mg
46
%
Vitamine D
1
µg
7
%
Vitamine E
2
mg
13
%
Vitamine K
23
µg
22
%
Calcium
63
mg
6
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
53
µg
13
%
Ijzer
2
mg
11
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
62
mg
16
%
Fosfor
290
mg
29
%
Selenium
26
µg
37
%
Zink
2
mg
13
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
Calorieën
371
Serving Size
1 portie
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!