Knapperige tofu met groenten

Tofu-met-groenten

In soja zitten stoffen met een hormoonachtige invloed, dit kun je vergelijken met het vrouwelijk geslachtshormoon oestrogeen. Dit noemen we ook wel fyto-oestrogenen. Aangezien het oestrogeen-niveau tijdens de overgang zakt, is het een goed idee om vaker sojaproducten te eten. Een goede bron hiervan is tofu en tempeh. Zorg er wel voor dat de soja NIET gemanipuleerd is!

Niet iedereen weet wat te doen met een blok tofu uit de supermarkt. Daarom hier een heerlijk, makkelijk en gezond recept voor tofu met groenten. De peulvruchten zijn ook rijk aan fyto-oestrogeen. In broccoli zit veel calcium en vitamine K, dat goed is voor de botten. Kortom: gezond en lekker tegelijk.

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten

Bereiden

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *