MOKKA-ROTSJES
(geeft 30 stuks)
Ingrediënten:
- 115 gr pure chocolade (tenminste 85%), in kleine stukjes
- 25 gr kokosolie
- 1 tl oploskoffie
- 55 gr kokosrasp
Bereiding:
- Bekleed 2-3 bakplaten met bakpapier.
- Doe de chocolade en boter in een hittebestendige kom en zet deze op een pan zachtjes kokend water.
- Verwarm al roerend tot alles glad en gesmolten is.
- Haal de kom van de pan.
- Roer de koffie door het chocolademengsel tot hij is opgelost en roer dan de kokosrasp erdoor.
- Schep volle theelepels van dit mengsel op de bakplaten, dek af en zet in de koelkast tot ze stevig zijn.
- Zet de rotsjes voor het serveren in een papieren bonbonvormpje.
- Eet smakelijk!