Chili con carne met koffie

(voor 4 personen)

Ingrediënten:

  • 1 el olijfolie
  • 1 rode ui, fijn gesneden
  • 2 tenen knoflook, fijn gesneden
  • 500 gr mager rundergehakt
  • 1,5 el scherpe chilipoeder
  • ½ tl gemalen komijn
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 200 ml sterke zwarte koffie, afgekoeld
  • 400 gr tomatenblokjes uit blik
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 tl palmsuiker
  • Zout en peper
  • 200 gr rode kidneybonen uit blik, uitgelekt, afgespoeld

Bereiding:

  1. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de ui en knoflook 5 min.
  2. Voeg het gehakt toe en bak het onder regelmatig roeren op hoog vuur in 8-10 minuten goudbruin.
  3. Roer de chilipoeder, de komijn en oregano erdoor en bak alles nog 1 minuut.
  4. Voeg de koffie, tomatenblokjes, tomatenpuree en palmsuiker toe.
  5. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
  6. Roer de bonen erdoor en laat de chili onafgedekt nog 10-15 min koken.
  7. Schep de chili in voorverwarmde kommen.
  8. Eet smakelijk!
Wil jij elke week een lekker recept? Meld je aan voor de informatiebrief!
Producten waar je misschien in geïnteresseerd bent

Vind je mijn blog leuk? Klik op de deelknop hieronder!

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest

Vergeet niet dit e-boek te downloaden!

Dit boek gaat je helpen met het krijgen van een platte buik d.m.v. voeding!