Een lekker koolhydraatarme snack, koolhydraatarme kokoscake. Ik ben een echte kokos liefhebber en experimenteer daarom vaak met kokos recepten. Dit keer heb ik een koolhydraatarme kokoscake gemaakt. De cake is luchtig van binnen en heeft een heerlijke bite door de geraspte kokos. Ik heb zelf geen Stevia Kristal gebruikt omdat ik echt de smaak zelf zoet genoeg vond. Je kan ook vloeibare stevia gebruiken!
Verwarm de oven voor op 165 graden. Pak 2 grote komen en doe in de een kom het eigeel en in de andere kom het eiwit. Klop de eiwitten stijf en voeg de Steviala Kristal toe.
Pak nu de kom met het eigeel en voeg de kokosmelk, kokosmeel en geraspte kokos toe en meng dit met een elektrische mixer tot een beslag zonder klonten.
Meng nu met een spatel het kokosbeslag door de geklopte eiwitten tot een homogeen beslag. Doe het beslag in een ingevette ovenschotel met bakpapier en bak de kokoscake 35-40 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cake goed afkoelen en snijd vervolgens in 18 stukjes. Eet smakelijk!
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Koolhydraatarme kokoscake
Aantal personen
1 portie
Hoeveelheid per portie
Calorieën
70
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
6
g
9
%
Verzadigd vet
6
g
38
%
Cholesterol
1
mg
0
%
Natrium
10
mg
0
%
Kalium
58
mg
2
%
Koolhydraten
3
g
1
%
Vezels
2
g
8
%
Suiker
1
g
2
%
Proteïne
1
g
2
%
Vitamine B5
1
mg
10
%
Selenium
2
µg
3
%
Fosfor
22
mg
2
%
Magnesium
9
mg
2
%
Mangaan
1
mg
50
%
Ijzer
1
mg
6
%
Foliumzuur
3
µg
1
%
Koper
1
mg
50
%
Calcium
3
mg
0
%
Vitamine K
1
µg
1
%
Vitamine E
1
mg
7
%
Vitamine D
1
µg
7
%
Vitamine C
1
mg
1
%
Vitamine B12
1
µg
17
%
Vitamine B6
1
mg
50
%
Vitamine B3
1
mg
5
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine A
2
IU
0
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Zink
1
mg
7
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
WEBINAR
Tijdens dit webinar krijg je van mij inzicht in de overgang en de bijbehorende klachten.Â
