kokosslagroom (lactose-vrij)
Wist je dat je heerlijke kokosslagroom kunt maken van kokosmelk?Niet alleen is het zeer eenvoudig te maken, ook is het lekker en gezond.En ook mensen met een lactose-intolerantie of veganisten kunnen er gewoon van genieten.Je kunt de kokosslagroom echter niet van alle soorten kokosmelk maken…Koop een blik vol vette kokosmelk. Niet de ‘light’ variant want die kan je niet opkloppen. Geloof me, je kunt kloppen tot je een ons weegt.Daarnaast is het belangrijk dat er geen E412 oftewel guargom in zit. Dit is een emulgator en zorgt ervoor dat de kokosroom en het water zich mengen. En dat willen we nou juist niet.Kies liever ook een variant zonder andere E-nummers, weekmakers (BPA) en onnodige toevoegingen.
Ingrediënten
- 400 gr kokosmelk volvet
Instructies
- Plaats het blik een nacht in de koelkast. Deze stap is essentieel want hierdoor kun je het water van de kokosmelk scheiden.
- Haal het blik uit je koelkast en draai het voorzichtig ondersteboven. Waarom?Het vocht zit nu aan de bovenkant. Open het blik en giet het kokosvocht af. Gooi het niet weg. Het is bijvoorbeeld prima te gebruiken voor in je (groene) smoothie. Jummie!
- Doe de overgebleven kokoscrème in de gekoelde kom en klop het met een staafmixer tot het een mooie luchtige ‘slagroom’ is geworden.
Notities
Waarbij eten?
Je kunt de kokosslagroom op dezelfde manier gebruiken als normale slagroom. Bijvoorbeeld in of bij:
- Fruit
- Havermout
- Boekweit pannenkoeken
- Desserts
Bewaren?
Je kunt kokosslagroom in de koelkast zeker 1,5 week bewaren (waarschijnlijk nog wel langer) in een luchtdicht afgesloten bakje. Het wordt nog iets dikker in de koelkast.
Heb je een portie nodig? Schep een portie in een kommetje en klop het nog even goed op voor gebruik.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
kokosslagroom (lactose-vrij)
Aantal personen
1 portie
Hoeveelheid per portie
Calorieën
115
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
12
g
18
%
Verzadigd vet
11
g
69
%
Natrium
8
mg
0
%
Kalium
132
mg
4
%
Koolhydraten
3
g
1
%
Vezels
1
g
4
%
Suiker
2
g
4
%
Proteïne
1
g
2
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B3
1
mg
5
%
Vitamine B5
1
mg
10
%
Vitamine B6
1
mg
50
%
Vitamine C
1
mg
1
%
Vitamine E
1
mg
7
%
Vitamine K
1
µg
1
%
Calcium
8
mg
1
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
8
µg
2
%
Ijzer
1
mg
6
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
19
mg
5
%
Fosfor
50
mg
5
%
Selenium
3
µg
4
%
Zink
1
mg
7
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
Calorieën
115
Serving Size
1 portie
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!