Knolselderij/pastinaak puree
Dit is een zeer goede vervanger voor de "ouderwetse" puree van aardappelen. Als je niet zegt dat het knolselderij en pastinaak is proeft 90% het verschil niet. Daarbij is het een stuk gezonder!Als je dit maakt kun je ook voorraad maken en invriezen zodat je altijd een portie bij de hand hebt.
Ingrediënten
- 250 gr knolselderij in blokjes
- 300 gr pastinaak in blokjes
- 2 tls tijm
- 2 el roomboter
- snufje zout
- nootmuskaat naar smaak
Instructies
- Was de knolselderij en pastinaak en kook ze met de tijm gaar.
- Giet af en pureer met de staafmixer samen met de roomboter
- Breng op smaak met nootmuskaat en zout
Notities
Lekker bij rodekool. Lekker om een stampot mee te maken en zeker lekker bij de Witlof met brie en noten
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Knolselderij/pastinaak puree
Aantal personen
1 portie
Hoeveelheid per portie
Calorieën
173
% Dagelijkes hoeveelheid*
Vet
2
g
3
%
Verzadigd vet
1
g
6
%
Trans vet
1
g
Cholesterol
2
mg
1
%
Natrium
147
mg
6
%
Kalium
944
mg
27
%
Koolhydraten
39
g
13
%
Vezels
10
g
42
%
Suiker
9
g
18
%
Proteïne
4
g
8
%
Vitamine A
73
IU
1
%
Vitamine B1
1
mg
67
%
Vitamine B2
1
mg
59
%
Vitamine B3
2
mg
10
%
Vitamine B5
1
mg
10
%
Vitamine B6
1
mg
50
%
Vitamine C
37
mg
45
%
Vitamine D
1
µg
7
%
Vitamine E
3
mg
20
%
Vitamine K
85
µg
81
%
Calcium
112
mg
11
%
Koper
1
mg
50
%
Foliumzuur
111
µg
28
%
Ijzer
2
mg
11
%
Mangaan
1
mg
50
%
Magnesium
70
mg
18
%
Fosfor
252
mg
25
%
Selenium
4
µg
6
%
Zink
1
mg
7
%
* Dagegelijkse hoeveelheid gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.
Calorieën
173
Serving Size
1 portie
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat me weten hoe je het vond!