Recept basis-granola

Ingrediënten

150 gram boekweit
50 gram walnoten
40 gram pecannootjes
25 gram pompoenpitten
10 gram amandelen
2 tl chiazaadjes
2 tl lijnzaad
1-2 el Stevia vloeibaar (naar smaak)
3 el kokosolie
2 tl kaneel

Bereiding

Smelt de kokosolie in een steelpannetje. Voeg hier vervolgens de honing aan toe en roer het door elkaar heen.
Hak de noten iets fijner. Voeg de noten, boekweit, pompoenpitten en kaneel samen in een grote kom en meng alles door elkaar. Giet het kokos-Stevia mengsel er overheen en roer totdat alles iets vochtig is.
Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak voor 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius. Schep de Granola halverwege de baktijd om.

Met deze hoeveelheid kun je een paar dagen vooruit! Bewaar het wel in een afgesloten pot en niet in de koelkast!

TIPS: voeg er vlak voor het nuttigen nog 170 gr Griekse yoghurt en wat vers fruit bij en je hebt een heerlijk ontbijtje. Je kunt de granola ook over een basissalade doen voor een extra bite.

Wil je toch een toetje: maak er een mini-ontbijtje van: een klein beetje Griekse yoghurt (50 gr), een paar verse bramen en een klein schepje (10 gr) granola.

Bereidingstijd: 15 minuten, Baktijd: 15-20 minuten (1x voor meerdere dagen!)