DIT HEB JE NODIG:
- 250 gram verse aardbeien + extra voor garnering
- het eiwit van 1 groot ei
- Optioneel: een beetje poedersuiker of zoetstof in poedervorm
Zo maak je de gezonde aardbeienmousse
- Was de aardbeien, laat ze uitlekken en verwijder de kroontjes. Dep de aardbeien goed droog.
- Doe de aardbeien in de keukenmachine en maal ze in een aantal seconden tot een puree.
- Voeg nu het eitwit toe, en mix alles op hoge snelheid door elkaar in 2 minuten. Voeg daarna de optionele suiker of zoetstof toe en mix kort door de mousse. Je mousse is klaar zodra hij een lichtroze kleur heeft gekregen en hij stevig op je lepel blijft zitten.
- Verdeel de mousse in glaasjes en garneer met wat extra aardbei in kleine stukjes gesneden. Serveer de mousse direct.
Geniet van je gezonde aardbeienmousse! 🙂