Courgette ravioli met spinazie
Vandaag laat ik zien hoe je koolhydraatbewuste ravioli maakt van courgette. Courgette ravioli is lekker, voedzaam en gezond. Zoals de naam al doet vermoeden heb ik in dit recept de koolhydraatrijke pasta vervangen door courgette. De courgette heb ik in een dunne plakjes gesneden, gevuld met een spinazie-ricottavulling en dichtgevouwen tot een kussentje. Door ravioli te maken […]
Gevulde courgette met tonijn
Ik reken 1 courgette per persoon, maar het ligt er natuurlijk een beetje aan hoe veel honger je hebt én aan hoe groot de courgette is! Maak je toch teveel klaar, bewaar dan het restje in de koelkast. De volgende dag is dit echt een perfecte lunch! Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met de vulling; […]