Voordat je losgaat op lijnzaad is het goed om te weten dat dagelijks grote hoeveelheden lijnzaad nuttigen geen goed idee is. Gebruik lijnzaad dus met mate en eet maximaal tussen de 15 en (hooguit) 40 gram lijnzaad per dag. Lijnzaad bevat namelijk cyanogenen die in het lichaam (weliswaar in kleine hoeveelheden) worden omgezet naar de giftige stof cyanide. Een te hoge dosis cyanide kan ademhalingsproblemen geven en een hartstilstand veroorzaken. Maar wanneer je geen grote hoeveelheden lijnzaad nuttigt is er geen reden tot paniek.Â
Vermaal het lijnzaad in de blender of in een hoge beker met de staafmixer
Breng intussen 200 ml water aan de kook.
Neem de pan van het vuur als het water kookt en roer het lijnzaad, zout en eventueel de kruiden met een spatel door het water tot een samenhangend deeg ontstaat.
Laat het deeg in de koeling een half uur rusten.
Bakpapier.
Verdeel het lijnzaaddeeg in 4 gelijke porties.
Plaats 1 deel deeg tussen 2 vellen bakpapier en rol uit tot een tortilla. Gebruik eventueel een deksel van een pan en/of de pizzasnijder om je tortilla’s een mooie ronde vorm te geven.
Verhit een klein beetje kokosolie in een koekenpan. Bak de tortilla’s ca 2 minuten aan 1 kant op middelhoog vuur. Draai om en bak nog 1 minuut.
Notities
Leuke tips hoe je de lijnzaad-wraps kunt serveren.
Een paar smakelijke ideetjes voor het beleggen van de lijnzaad-wraps:
Restjes vlees of kip, creme fraiche of zelfgemaakte mayo, sla, avocado en komkommer.
Olijventapenade, spinazie, zachte geitenkaas en komkommer.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
WEBINAR
Tijdens dit webinar krijg je van mij inzicht in de overgang en de bijbehorende klachten.Â
