Zalm

Zalm in een pakketje

Dit heb je nodig (2 pers.)

• 250 gr Zalmmoot – ongeveer 125 gram per moot
• 1 Courgette
• 3 Wortels
• 200 gr Peultjes
• 7 Zongedroogde tomaten
• 1/2 Citroen

Zo maak je het

• Verwarm de oven voor 180 graden
• Snijd alle groenten behalve de citroen in grove stukken
• Leg twee dubbelgevouwen vellen aluminiumfolie op het aanrecht
• Leg hier de gesneden groenten in het midden op
• Plaats de moot zalm er bovenop en bestrooi met zout en peper
• Snij uit het midden van de citroen twee dikke plakken, snij doormidden en leg op de zalm
• Vouw het pakketje dicht, zorg dat er geen gaatjes in zitten
• Plaatst het in de voorverwarmde oven voor 30 minuten, eetsmakelijk!

In mijn blog over Vet Belangrijk lees je waarom het verstandig is om minimaal 2x per week vette vis op tafel te zetten